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Coliflor

Descripción rápida

La coliflor es una verdura típica de la zona mediterránea caracterizada principalmente por sus propiedades beneficiosas para la salud y su cantidad de agua. La coliflor es muy aconsejable en la dieta de los más pequeños ya que su complejo vitamínico les dará mucha energía. Se pueden comer hervida, en puré,  rebozada, gratinada con bechamel… Las coliflores se encuentran en su mejor momento entre los meses de septiembre y enero, aunque las podemos encontrar en el mercado todo el año.


Para evitar el mal olor que desprende al cocinar se puede añadir al agua de cocción una patata o manzana y así conseguir atenuar la intensidad de su fuerte aroma.

Disponibilidad: En existencia

1,75 € /Unid.

Piezas de 1.5 a 2.5 kgs.

Coliflor está disponible para su compra en incrementos de 1

Coliflor

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El origen de esta hortaliza parece estar ubicado en el mediterráneo oriental, concretamente en el cercano oriente (Asia Menor, Líbano o Siria). Su expansión como cultivo en Europa se inició a partir del siglo XVI. En un principio el cultivo de la coliflor se centró en la península italiana, y debido a las intensas relaciones comerciales de la época se difundió por distintas zonas del Mediterráneo. En la actualidad se cultiva ya en todo el mundo.

Procedencia: La Rioja y Navarra.

Se vende por unidad.

A la hora de la compra debemos de tener en cuenta su tamaño, peso y color. La cabeza debe de ser firme y compacta, de color entre blanco y marfil, y las hojas verdes y tiernas. Si tiene manchas marrones significa que es vieja. Se puede conservar en el frigorífico durante una semana, a poder ser dentro de una bolsa de plástico perforada. No lavarla hasta momentos antes de su preparación.

Es un antioxidante natural y además favorece la absorción de hierro y previene de infecciones.

Los folatos favorecen la fabricación de glóbulos blancos y anticuerpos.

La riqueza en potasio y fósforo la convierte en un aliado para el sistema nervioso, muscular y óseo.

Es depurativa y diurética, ideal si queremos perder peso por su contenido en agua.

Recomendada para desajustes en la glándula tiroides.

Previene de enfermedades cardiovasculares por su contenido antioxidante.

Regula el colesterol malo.

El consumo de este tipo de vegetales está estrechamente ligado, según diversos estudios clínicos, a la prevención de algunos tipos de cáncer.

NO se recomienda comerla si se padece flatulencia ya que la coliflor tiene fibra y azufre lo que favorece la formación de gases derivados de la mala digestión.

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