Teléfono de atención al cliente:

De lunes a viernes 10:00 - 13:00 / 17:00 - 20:00

(943)254744 en ERMUA

Alubia tolosana

Descripción rápida

Es de color entre rojo y granate, con pintas rosáceas, de tamaño mediano y forma ovalada. En el plato destaca por el espesor y color "achocolatado" del caldo que produce. Es la más apreciada en Euskadi por su sabor intenso.

Disponibilidad: En existencia

4,95 € /KG

Alubia tolosana está disponible para su compra en incrementos de 0.25

Alubia tolosana

More Views

Las legumbres han sido cultivadas desde hace siglos por una gran variedad de culturas y, según la especie, hay diversos orígenes. Sí parece seguro que, junto a los cereales, constituyen uno de los alimentos básicos de la población desde el Neolítico, desde que el hombre comienza a cultivar la tierra y practicar la agricultura de forma complementaria a su actividad primitiva de la caza.

Las legumbres en España, desde la Edad Media hasta nuestros días, han acompañado las comidas de los hogares, ya sean los más pudientes o los más populares. Platos como el cocido, en todas sus acepciones; los potajes o las lentejas estofadas forman parte de nuestra cultura culinaria tradicional y ocupan cientos de miles de páginas en la literatura española.

Procedencia: León.

Se venden a peso.

La confianza en el establecimiento donde las compramos es primordial ya que su procedencia y frescura son lo más importante. Aguantan meses en un sitio fresco de nuestra despensa.

Las legumbres combinadas con cereales y verduras aportan proteínas de alto valor biológico. Con ellas se pueden preparar platos nutritivos, poco calóricos y muy sabrosos.

Deben tomarse entre dos y tres raciones a la semana, en una sabia combinación de platos de cuchara y ensaladas.

Ayudan a mantener bajo el nivel en colesterol en sangre, siempre que se combinen con una dieta pobre en grasas. Las saponinas, sustancias abundantes en las legumbres y en especial en las germinadas, son las responsables de reducir el colesterol porque impiden su absorción en el intestino. Todo ello incide a su vez para que los niveles de riesgo de enfermedades cardiovasculares sean bajos.

Las legumbres tienen un índice glucémico pequeño. Su consumo apenas incide en el nivel de glucosa en sangre. Contribuyen así a mantener los niveles de azúcar en sangre más estables, por lo que se recomiendan para la dieta de personas diabéticas. Además, estudios científicos indican que su consumo frecuente puede prevenir la resistencia a la insulina de estas personas. También son un aliado perfecto para combatir el estreñimiento y conservar la buena salud del intestino. La fibra es otro de los nutrientes que más destaca en las legumbres. Un plato de alubias (100gr) aporta alrededor de 18,75 g de fibra, más de la mitad del total diario recomendado. Su ingesta habitual favorece el buen tránsito intestinal y previene la aparición de cáncer colorrectal.

También pueden interesarle los siguientes productos

Zanahorias

La zanahoria es un tubérculo con un alto valor nutritivo y que aporta numerosas ventajas al organismo humano. Se puede comer crudo, cocido, en zumo, en puré o cremas y como parte de todo tipo de platos elaborados, y destaca por su brillante color naranja. Podemos encontrar zanahorias durante todo el año, por lo que las podemos incorporar en nuestra dieta habitual sin problemas.

0,99 € /KG

Vaina fina

Las vainas son el caparazón (vaina) inmaduro de las judías y dentro están las semillas, que al desarrollarse y secarse, pasan a ser las alubias o judías secas. Pueden tener distintas formas: planas, redondas o de cordón y en forma de ocho. Son un alimento muy importante debido a su aporte de vitaminas y minerales. Se pueden hacer multitud de platos: hervidos, guisos, a la plancha, ensalada, ensaladilla, como acompañamiento de platos principales, purés,... Buenísimas prácticamente todo el año.
4,99 € /KG

Cebolletas dulces

Cebolletas: son cebollas inmaduras, ideales para comer crudas por su sabor dulce y textura crujiente. Deben conservar los tallos verdes y frescos (también se pueden utilizar estos en ciertos guisos y tortillas).

Subir
Frutería San Pelayo