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Tomate de pera

Descripción rápida

Tomate de pera: variedad de tomate alargado y de pequeño tamaño, suele usarse para cocinar y  salsas. Tiene muy poca agua y un sabor muy intenso, sobre todo cuando está bien maduro.

Disponibilidad: En existencia

1,99 € /KG

8 o 9 piezas por kilo.

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Tomate de pera

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El tomate se introdujo en Europa desde México. Al principio no fue muy bien aceptado ya que se le relacionaba con algunas especies de plantas venenosas. Cuando este rumor desapareció, su consumo aumentó hasta hacerse muy popular en el siglo XVIII, época en la que apareció la salsa de tomate. Pero no fue hasta el siglo XX cuando su cultivo se extendió por todo el mundo.

Procedencia: Almería en invierno y La Rioja y Navarra en verano (para embotar).

Se vende a peso. 

Es preferible escoger los de color rojizo, casi maduros pero duritos y sin golpes. Si no están del todo maduros se pueden dejar a temperatura ambiente pero sin que reciban la luz directa del sol. 

A la hora de congelar el tomate es preferible que esté escaldado y pelado.

El tomate es un alimento con escasa cantidad de calorías (100 gr  aportan solamente 18 kcal). La mayor parte de su peso es agua y los hidratos de carbono son el segundo elemento. El tomate tiene un alto contenido en potasio  y magnesio. 

De las vitaminas destacan la B1, B2, B5 y la vitamina C. 

Presenta también carotenoides como el licopeno (pigmento que da el color rojo característico al tomate). 

La vitamina C y el licopeno son antioxidantes con una función protectora de nuestro organismo. Durante los meses de verano, el tomate es una de las fuentes principales de vitamina C.

Destaca su contenido en provitamina A que es esencial para la visión, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento del sistema inmunológico, además de tener propiedades antioxidantes.

Es diurético, calmante y remineralizante, desintoxicante y purificador del hígado.

Regulador del tránsito intestinal, conviene que aquellas personas que sufren de estreñimiento lo consuman. 

Mejora la circulación ya que provoca que la sangre sea más líquida y fluida. 

Es un potente disolvente de los ácidos orgánicos, debe usarse para bajar el ácido úrico, la urea, en el reumatismo, intoxicaciones de la sangre por alimentos.

Tomado con piel y semillas es muy laxante.

Es un gran tónico muscular y cardiaco.

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