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Puerros

Descripción rápida

Los puerros o ajoporro pertenecen a la familia de los ajos y las cebollas pero su sabor es más suave y dulce que estos. Son muy utilizados en las cocinas de todo el mundo, desde purés o sopas, guisos, estofados, asados, potages…En primavera les crece el tallo interior ( palo) y pierden calidad, el resto del año están buenísimos, sobre todo los de nuestros caseríos.

Disponibilidad: En existencia

1,75 € /Manojo

txorta de media docena

Puerros está disponible para su compra en incrementos de 1

Puerros

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Los historiadores indican que procede de Oriente próximo, concretamente de Egipto, donde se han encontrado frescos de 5000 años que lo mencionaban. Durante la Edad Media su cultivo se extendió por Europa y de ahí al resto del mundo. Hoy en día es ampliamente consumido en Gran Bretaña, Francia, Bélgica, Holanda, Dinamarca, España e Italia.

Procedencia: La Rioja.

Se venden por manojo de media docena.

A la hora de la compra hay que procurar que el tallo sea consistente, blanco, recto y las hojas planas y de color verde oscuro. Los tallos hinchados indican que los puerros son duros. Las hojas secas que han estado almacenados demasiado tiempo.

Se pueden conservar en el frigorífico un máximo de dos semanas, cocinados, tan sólo dos días. 

Los puerros contienen gran contenido de agua (94%), fibra, hidratos de carbono, minerales como el potasio, fósforo, sodio, calcio, magnesio, azufre, hierro, Vitaminas A, B6, B9 o ácido fólico, y C.

El consumo de puerros es muy beneficioso para:

Eliminar líquidos, por su efecto diurético.

Estreñimiento, ya que favorece el tránsito intestinal debido a su contenido en fibra.

Muy recomendable durante el embarazo por el contenido en ácido fólico.

Fortalece el sistema inmunológico.

El puerro es muy apreciado por su efecto remineralizante y alcalinizante del organismo.

Mejora las funciones biliares.

Posee acción antibiótica

Beneficioso en enfermedades cardiovasculares

Gota, reuma o artritis.

El consumo de puerros limpia y mejora el estado del intestino.

Colabora con la buena salud de huesos y dientes por su contenido en calcio.

El potasio es fundamental para el correcto funcionamiento muscular y nervioso.

Los puerros son depurativos y desintoxican la sangre.

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