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Romanescu 1'5 kgs aprox

Descripción rápida

El romanescu  es el primo “raro” de la familia de las coles, es un hibrido entre la coliflor y brócoli y se ha asentado en nuestro mercado gracias a su suave sabor y su fácil preparación.


Además de ser una verdura muy llamativa, gracias a la atracción que ejerce su color verde y su forma estraterrestre, es muy rico en vitamina C, fibra soluble y carotenoides.


Al igual que la coliflor, las coles o el brócoli, el Romanescu se puede preparar de infinitas maneras: cocido, al vapor, crudo, gratinado,etc., lo puedes elaborar como más te guste ya que no te defraudará.
Si algo se puede decir es que es algo más tierno que la coliflor o el brócoli, por lo tanto si lo vas a cocer y te gusta que te quede “al dente”, tendrás que ponerlo menos tiempo que las verduras anteriores. Aunque si vas ha elaborar una crema de Romanescu, tendrás que dejarlo algo más de tiempo, claro está.

Disponibilidad: En existencia

2,00 € /Unid.

Piezas de 1 kg a 1.5 kgs.

Romanescu 1'5 kgs aprox está disponible para su compra en incrementos de 1

Romanescu 1'5 kgs aprox

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Al parecer, el romanescu se documentó por primera vez en Italia en el siglo XVI como Broccolo Romanesco, donde además hay platos específicos para este ingrediente. En España empezó a hacerse popular en los años 80 y su cultivo se extendió en los 90, siendo la Comunidad Valenciana una de las zonas donde más se encuentra.

Procedencia: Navarra y La Rioja.

Se vende por unidades.

A la hora de la compra debemos de tener en cuenta su tamaño, peso y color. La cabeza debe de ser firme y compacta, de color entre blanco y marfil, y las hojas verdes y tiernas. Si tiene manchas marrones significa que es vieja. Se puede conservar en el frigorífico durante una semana, a poder ser dentro de una bolsa de plástico perforada. No lavarla hasta momentos antes de su preparación.

Es un antioxidante natural y además favorece la absorción de hierro y previene de infecciones.

Los folatos favorecen la fabricación de glóbulos blancos y anticuerpos.

La riqueza en potasio y fósforo la convierte en un aliado para el sistema nervioso, muscular y óseo.

Es depurativa y diurética, ideal si queremos perder peso por su contenido en agua.

Recomendada para desajustes en la glándula tiroides.

Previene de enfermedades cardiovasculares por su contenido antioxidante.

Regula el colesterol malo.

El consumo de este tipo de vegetales está estrechamente ligado, según diversos estudios clínicos, a la prevención de algunos tipos de cáncer.

NO se recomienda comerla si se padece flatulencia ya que la coliflor tiene fibra y azufre lo que favorece la formación de gases derivados de la mala digestión.

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Calabaza

Es una hortaliza muy versátil que encontramos en el mercado todo el año, pero es en otoño e invierno cuando más podemos disfrutar de ella. Es un alimento muy saludable y nutritivo, es bajo en calorías y rico en vitaminas y minerales, ideal para todo tipo de dietas. Aunque podemos preparar todo tipo de recetas saladas (purés, cremas, guisados, acompañando pastas, arroces, etc) es también un excelente componente para dulces y postres.

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Brecol o brócoli

Es un miembro de la familia del repollo, pariente cercano de la coliflor. El brócoli es uno de los llamados "superalimentos”  por sus enormes propiedades, contiene más nutrientes que cualquier otro vegetal.  Cada vez es más popular en la nuestra cocina, se puede tomar de muchas formas: al vapor, hervido, a la plancha, gratinado, etc., pero dada su riqueza en vitamina C y ácido fólico, es interesante hacerlo al dente, para que no pierda sus propiedades. Se desarrolla mejor en las estaciones frescas del año.

2,99 € /KG
 
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Frutería San Pelayo